面粉加盐加酵母加水揉至光滑。取出来，发酵2倍大。
肉沬加盐，加生姜，搅到粘稠状，再加入葱花。
面团发酵完后，排气，分成16等份。盖上保鲜膜。
包上肉馅，放进不粘锅。锅底要倒上油。
开火，煎到底部金黄。再倒进开水。水位到包子的一半位置。撒上芝麻，盖上盖子，煮至水全部烧干。撒上葱花。
底部的样子。
我又翻面煎了一下。这样两面都脆脆的。