锅内倒油，打入一个鸡蛋，香肠切片，待到鸡蛋凝固，放入香肠，鸡蛋香肠煎熟盛起。多余的油不要倒。
倒入切好的西红柿，略微煸炒，倒入水，以及香肠，鸡蛋
待水沸腾后，加入面条，酸菜，这个是自家腌的，酸酸的
面条略软，加入切成段的小白菜
加入适量的盐，酱油，醋，黑胡椒粉，以及切碎的小葱。闷一会，喜欢吃软的可以多闷一会，关火，盛起。