土豆去皮切条，用清水多冲洗几遍，有时间可以泡。为的就是把土豆含有的淀粉去除。
锅内烧水，烧开，把洗好沥干的土豆条倒入锅内，要让每一根即将成为薯条的土豆都接触到热水哦(ฅ>ω<*ฅ)千万不要煮太久，一分半钟ok(･ิϖ･ิ)っ
然后！把焯好的土豆泡在冷水中，激它一下(๑•ั็ω•็ั๑)
再把激好的土豆条放在可以沥水的容器里，再把它拿到通风的地方晾干，其实就是吹吹风啦。到表面没有水分了就可以装在容器中放在冰箱冷冻层，冻它个半天。我都是早上弄好，晚饭前做的，不然时间短了冻不好，时间长了无所谓啦(ฅ>ω<*ฅ)(๑•ั็ω•็ั๑)
锅内倒油，烧至八成热，，，，，
这是冻好的土豆条(ฅ>ω<*ฅ)在入锅之前要把他们掰开，这都冻成一个块了，无法下锅啊(๑•ั็ω•็ั๑)
掰开之后，试试油温，就可以下锅炸了。从下锅到炸好是一个漫长的过程，一定要有耐心，耐心(･ิϖ･ิ)っ
好久之后，土豆条就变成薯条出锅啦。
装盘，加上番茄酱，开吃吧！(๑•ั็ω•็ั๑)
1，焯水的时间一定要掌握好，不然的话，会炸不成型的。 2，八成热的油温就是把薯条放进去冒泡就是了。