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法式煎鹅肝

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作者: 面面要宝宝

用料

法式煎鹅肝的做法步骤

步骤 1

买的生鹅肝,解冻

步骤 2

橙子切块,最好是甜橙子,或者干脆直接买果酱,推荐蓝莓酱。

步骤 3

黄油放锅里融化后,放入橙子,红酒醋,汁少的话加点水,放糖煮一会,煮成橙酱。 直接买的可以直接省略,买的果酱兑一点水让他稀一点。

步骤 4

鹅肝撒上胡椒粉和盐,可以直接买椒盐用,裹上面粉

步骤 5

买的切片面包,用电饼铛煎一下面包片,煎酥了,放一旁备用。

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步骤 6
步骤 6

我用的泰国小菠萝,超级甜的。普通菠萝也可以,只要甜就可以。 菠萝切类似于鹅肝大小的厚片,放电饼铛两面煎一下,备用。

步骤 7

煎鹅肝,裹着面粉煎,不然会缩小。两面煎,尽量做到只翻一次面,不要来回翻面,鹅肝比较容易散。

步骤 8

翻面煎

步骤 9

面包片垫底,一块菠萝片,一块鹅肝,浇上橙子酱(可以换成各种酱,尽量是那种酸甜口感的酱,现成的果酱也可以)

步骤 10

好吃(๑´ڡ`๑)

法式煎鹅肝的小贴士

鹅肝一定要裹淀粉,可以买现成的果酱。 面包片煎过后会很好吃。

菜谱创建时间:2018-10-15 14:18:30
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