宵种面包（晓庭配方）

作者： W小女初长成

用料

• 宵种面团
• 高筋面粉 300克
• 冰水 190克
• 蜂蜜 3克
• 酵母 5克
• 主面团
• 高筋面粉 400
• 鸡蛋 2个约100克
• 牛奶 180-200克
• 糖粉 自己把握
• 黄油 30克
• 盐 5克

宵种面包（晓庭配方）的做法步骤

步骤 1

提前一天混合宵种面团所有材料，米粉保存在冰箱。晓庭说冷藏17小时最佳。

步骤 2

将宵种面团剪成小块，与主面团除了黄油和盐以外的所有材料混合。光滑后加入黄油与盐，成膜。

步骤 3

整形完毕，180度烤15-18分钟左右。

菜谱创建时间：2018-10-14 09:54:23