电饭煲蛋糕

作者： 向向妈妈

用料

• 中筋面粉 100克
• 鸡蛋 4个
• 糖 50克
• 牛奶 60毫升
• 白醋 5滴
• 玉米油 50毫升

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

盆洗干净，需无水无油，将蛋白、蛋黄分开（蛋白盆内不得有一点蛋黄）

步骤 3

将蛋黄打散

步骤 4

加20克白糖

步骤 5

继续用打蛋器打

步骤 6

加入牛奶

步骤 7

倒入油

步骤 8

用打蛋器打匀

步骤 9

将面粉过筛拌入打散的蛋黄液里

步骤 10

用刮铲上下左右搅动，不要圆圈转动避免上筋，不要过度搅拌，无干粉即可

步骤 11

搅拌好的蛋黄糊，放一边

步骤 12

打发蛋白：将白醋倒入蛋白中

步骤 13

倒入10克糖

步骤 14

用打蛋器打至起粗泡

步骤 15

再倒入10克白糖

步骤 16

继续打发

步骤 17

再加入最后10克白糖

步骤 18

打发至微微立起即可

步骤 19

电饭煲内胆刷一层油

步骤 20

放入电饭煲摁下启动键预热5分钟

步骤 21

将打发好的蛋白倒入蛋黄糊

步骤 22

同样按上下左右的方法混合好蛋白和蛋黄糊，不要转圈搅动

步骤 23

拌好的蛋黄糊是这样的

步骤 24

倒入提前预热好的电饭煲，盖盖40分钟

步骤 25

40分钟后的状态，拿根牙签插一下，拿出来不带黏糊就可以

步骤 26

完成

步骤 27

底面和侧切面。第一次做，蛋味浓郁，口感非常松软，刚出锅孩子就吃完了，吵着让再做个，第二个也很成功，蛮简单的，大家可以试试。

菜谱创建时间：2018-10-14 00:45:31