多种馅料彩色汤圆

作者： 芥末jiemo

菜谱中用到的果语料理机都是最小孔的刀网。 油脂类越多，馅料流沙效果越好，不喜油多的可以减量，不喜甜的可以减糖。这个比例我做出来吃着很香甜不腻 ❤️做我的方子可以加我微信交流：chenyanqin530

用料

• 汤圆面团：
• 糯米粉 克
• 菠菜汁
• 南瓜泥
• 紫薯泥
• 流沙黑芝麻馅：
• 黑芝麻 100克
• 猪油 55克
• 糖粉 45克
• 花生馅：
• 花生 100克
• 猪油➕黄油 55克
• 糖粉 45克
• 豆沙馅：
• 红豆 适量
• 水 适量
• 白糖
• 玉米油
• 紫薯馅：
• 紫薯
• 炼乳
• 黄油

多种馅料彩色汤圆的做法步骤

步骤 1

制作红豆沙馅：先准备馅料红豆煮烂

步骤 2

捞出用料理机搅碎成豆沙

步骤 3

加入白糖和玉米油炒成团，（因减肥期间，我没加油，看起来有点干）

步骤 4

制作紫薯馅：紫薯蒸熟用果语料理机搅成紫薯泥，加入适量白糖和玉米油混合成团备用，我是加了炼乳和黄油，没有加糖，炼乳很甜了，可以尝一下味道，喜欢吃特别清淡口味的也可以不加油。（留一部分纯紫薯泥做紫色汤圆皮用）

步骤 5

制作流沙黑芝麻馅：黑芝麻炒干一点点放入果语料理机搅成粉（也可以用电动料理机打成粉）。100克黑芝麻粉：45克糖：55克猪油或者黄油的比例搅匀，冷冻半小时取出搓成约10克的球。也可以两种油各30克混合。

步骤 6

制作花生馅：花生用微波炉几分钟烤熟，晾凉去皮

步骤 7

放入料理机搅成花生细碎。100克花生粉：45克糖：55克猪油或者黄油，混合冷冻半小时取出搓成约10克的球。

步骤 8

馅料分别团成球冷冻备用

步骤 9

上面搅的紫薯泥留一部分混合到糯米粉里，可加入适量水揉成团

步骤 10

再来做汤圆面团。菠菜用果语原汁机榨汁

步骤 11

菠菜汁➕糯米粉

步骤 12

南瓜泥➕糯米粉

步骤 13

另外做一块白色糯米团

步骤 14

因为蔬菜汁都是凉的。做的面团没有粘性，容易开裂，每种颜色糯米面团揪下一小块煮一下，捞出再和生面团混合揉匀，增加面团粘性。粘手的话就加干糯米粉多揉会儿，揉成耳垂软硬程度的面团，不粘手。

步骤 15

糯米面团分成约16～18克的剂子。取出冷冻的馅料，糯米团做成小碗状，包入馅料，虎口收口。未包的糯米面团用保鲜膜覆盖，防止表皮干裂。

步骤 16

做好的汤圆在盘中摆好冷冻，冻硬了就可以装盒保存

步骤 17

流沙的黑芝麻馅

步骤 18

紫薯馅

步骤 19

花生馅

步骤 20

红豆沙馅

步骤 21

四色汤圆，也可以用其他果蔬汁做别的颜色的

步骤 22

加入酒酿和枸杞的彩色汤圆

步骤 23

和孩子在家一起弄的搞怪汤圆，用的红火龙果汁面团和可可粉面团

步骤 24

拖鞋造型

步骤 25

三只小猪

步骤 26

花朵

步骤 27

煮熟的拖鞋萌萌哒

步骤 28

红色叶子

步骤 29

🐷

步骤 30

🐰

步骤 31

🌺

菜谱创建时间：2018-10-13 22:20:58