8寸蛋糕裱花奶油

作者： 秋可心

一直拿不准裱花奶油用量，之前一升装奶油打开时间长坏掉了，手头仅剩下新买的雀巢250Ml淡奶油一盒。于是参考网上的方子打发，结果可以在8寸蛋糕一个切面放水果用，另外的刚好抹面一圈。所以如果想裱花造型，就需要另外再打发奶油了。

用料

• 奶油 约235克
• 砂糖 20克
• 朗姆酒 10ML
• 香草精 几滴

8寸蛋糕裱花奶油的做法步骤

步骤 1

把在冰箱冷藏过几个小时的雀巢淡奶油倒入打发盆，加入所有糖、朗姆酒。高速打发。由于开始奶油较稀，高速打发需要稳下打发盆，以防盆旋转过快，奶油全伏盆壁上。

步骤 2

打发到奶油基本无法流动，有固定花纹形成时，加入几滴香草精；牙签拨入几下色粉，继续打发到色粉匀入奶油，不要打太久，以防奶油打发过头。如果不是太匀，可以用刮刀略翻拌下就OK了。

菜谱创建时间：2018-10-13 22:15:10