黄瓜洗净，削皮，切片，备用。
锅子加热至无水后，放适量的油（注意，黄瓜很不吃油，所以油可以很少，而且减肥期，少油也是原则。如果家里有不粘锅的朋友，可以试试不粘锅做是不是可以不放油。）油热后，放黄瓜进行翻炒。（如果油过热，放黄瓜会糊，可先关火让油凉一会儿，再下黄瓜）
加入清水，加适量盐，加一丢丢白砂糖。接下来就是等汤开了就可以盛出。喜欢葱的朋友可以撒点葱花。