雞蛋或鴨蛋用清水煲熟，要熟透，用清水泡浸將蛋剝殼，備用。 姜拍扁與蔥段下鍋，用小半碗花生油爆香，放雞蛋，用鍋鏟的背面推動蛋至有小小焦色，依次加酒，生抽老抽，片糖
加豬肉，足夠的水(一般中段要加水)，黑芝麻，用紗布包裹香料放入。大火煲一小時後轉中火，全程至少煲兩小時。其間要經常翻動，免得焦了，看情況加水。
煲的過程中彌漫著獨特的香味，左鄰右裏都能聞到，蛋與豬肉各有特色，令人垂涎欲滴。