什锦炒饭

作者： 邹嘚儿

很久没做炒饭，逛超市看到食材就买了些，随便做做，味道挺好，卖相也好，公司同事还夸了，嘿嘿嘿。图片是我带饭到公司的时候突然想起拍的，将就看。这个没用鸡蛋，我个人很不喜欢鸡蛋，甜肠一定要有！ 这次忘记拍步骤图了，对不起大家哈哈。 其实很简单就是处理完食材炒一下放米饭加调料就可以。

用料

• 米饭 2碗
• 豌豆 喜欢吃就多放，正常量就放米饭的一半
• 玉米 同上
• 青尖椒 3颗
• 大蒜 2颗
• 火腿 三片
• 甜肠 一根
• 蒜台 4根(没有可以省略)
• 盐 一勺半
• 鸡精 半勺
• 料酒 两勺

什锦炒饭的做法步骤

步骤 1

食材处理: 大蒜切成蒜末 青椒切成跟豌豆差不多的青椒末 蒜台切成指甲盖长短 火腿切成丁 甜肠切成小圆片

步骤 2

起锅倒油，油不要多放，否则炒出来吃的时候碗底会很油，而且很腻，2碗饭的话油就饭的三分一。 油温七分热就倒入蒜末翻炒一下就倒入青椒末(油温不要太高，蒜末容易变糊)

步骤 3

1、倒入蒜台(没有的可以直接放玉米和豌豆)炒一下 2、再放入豌豆和玉米(我买的超市的冷冻混合蔬菜，所以要先炒一下让玉米和豌豆热起来) 3、接着就可以放入火腿，甜肠炒一下 4、加入米饭翻炒

步骤 4

米饭炒到全部松软，全部分离成粒粒的时候就可以放料酒，盐和鸡精翻炒就可以出锅了。

菜谱创建时间：2018-10-13 17:21:42