五仁月饼

作者： 甜心_1229

三能方烤盘 皮：馅=5:5 成品：（100克，9个）（50克，25个）

用料

• 月饼皮
• 转化糖浆 161克（223克）
• 枧水 5克（7克）
• 花生油 57克（79克）
• 中筋面粉 230克（319克）
• 五仁馅料
• 核桃仁，花生仁，葵花籽，大杏仁，黑芝麻，白芝麻 173克（257克）
• 葡萄干 30克（42克）
• 青红丝 5克（7克）
• 金桔丁 17克（24克）
• 细砂糖 53克（73克）
• 水 61克（85克）
• 玉米油 23克（32克）
• 熟糯米粉 63克（87克）
• 熟中筋面粉 25克（35克）
• 表面刷蛋黄水 一个蛋黄，水10克

五仁月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆、枧水、花生油充分搅拌混合后，加入中筋面粉

步骤 2

200度，6分钟定型，取出刷蛋液。 再次放入烤箱，200度，15分钟，注意观察颜色，盖锡纸。

菜谱创建时间：2018-10-13 11:56:15