肉松——小美版

作者： 丁丁幸福厨房

用料

• 猪里脊/后腿肉 500克
• 姜 10克
• 葱 少许
• 料酒 15克
• 花椒 10粒左右
• 八角 1个
• 盐 5克
• 老抽 10克
• 生抽 5克
• 耗油 10克
• 白糖 15克
• 油 5克

肉松——小美版的做法步骤

步骤 1

1.猪里脊或后腿肉冲洗干净，切小块放入网锅，加水没过食材，设置5分钟50度速度4.5清洗干净。

步骤 2

2.放入主锅内，加水，料酒，生姜，小葱，花椒，八角，设置30分钟100度反转速度小勺（煮熟即可，也可直接放灶上，水烧开后6分钟左右，拿筷子插入无血丝即可）。 3.沥干丢入主锅，设置1分钟反转速度4，撕成丝。

步骤 3

4.加入老抽，生抽，耗油，糖，盐，油，设置20分钟V档反转速度2翻炒，全程不盖量杯盖。

步骤 4

5.香喷喷的肉松就做好了，喜欢脆脆口感的可以放入预热好的烤箱180度烤制5分钟即可，拌入海苔碎，白芝麻，早上配白粥很美味哦😊

菜谱创建时间：2018-10-12 23:45:59