超级好吃的“秘制鸡腿”⋯老妈的独家秘方

作者： oo小耳朵oo

我人生的前25年，也算是十指不沾阳春水了；是时候接点地气啦，哈哈。 老妈的厨艺，简直没得说，所以初学厨艺，当然先拜老妈为我首位师傅啦 下面👇说的这道卤鸡腿，不仅步骤简单，时间短，而且味道比炖出来的更好吃，更嫩，觉对毫不夸张哦！简直是新手厨师的福音，既简单又美味！ 学起来……

用料

• 鸡腿 2只
• 葱 1段
• 姜 3-4片
• 蒜头 3-5瓣
• 干辣椒 1-2个
• 陈皮 1-2片
• 八角 2-3个
• 小香 适量
• 香叶 5-7片
• 砂仁 2-4颗
• 桂皮 1小块
• 花椒 适量
• 白蔻 4-6颗
• 山奈 1-3块
• 丁香 2-4个
• 清水 1小碗
• 生抽 1小勺【只为上色】
• 酱油 适量
• 醋 少量
• 料酒 少量
• 盐 适量

超级好吃的“秘制鸡腿”⋯老妈的独家秘方的做法步骤

步骤 1

准备2只新鲜的鸡大腿，洗净后备用……

步骤 2

准备佐料如上图🔝

步骤 3

准备调料如上图🔝

步骤 4

将鸡腿放置小盆中，再加入上述所有调料佐料。

步骤 5

加入适量盐

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步骤 6

步骤 6

加入酱油，根据自己口味来适量添加

步骤 7

倒入少许生抽，用来上色

步骤 8

加入少许醋，用来解腥味

步骤 9

加入少许料酒解腥味

步骤 10

最后加入一碗清水

步骤 11

液体量至淹过鸡腿2/3处即可

步骤 12

放入高压锅中，锅中放水和支架，将小盆架在支架上

步骤 13

封锅，压阀，上炉

步骤 14

中火🔥🔥🔥，从阀开始转动有响声，开始计时⌛️30分钟即可出锅！

步骤 15

出锅啦……香气扑鼻…忍不住的咬一口…哇…好嫩、好香、好入味！！！ 你学会了吗？！

超级好吃的“秘制鸡腿”⋯老妈的独家秘方的小贴士

这个方子做鸡腿不用费时腌制，也能使鸡腿很入味。不用倒入大量水炖，也可使肉质鲜嫩！！！

菜谱创建时间：2018-10-12 23:32:22