雪媚娘

作者： 盈盈愛下厨

做了几次，很好用的方子，放两天皮也不会很硬。记录下来方便自己用。 内陷我用的奥利奥饼干碎，也可以换成自己喜欢的水果。 30克左右的皮，可以做14个，觉得多可以减半做。 可以保存两天，当天吃不完，要密封，冷藏保存，吃的时候回温一会儿。

用料

• 皮:
• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 30克
• 玉米油 40克
• 糖粉 50克
• 清水 165克
• 奶油馅:
• 动物奶油 450克
• 白砂糖 36克
• 奥利奥饼干碎 适量
• 或喜欢的水果 适量
• 手粉:
• 熟糯米粉 100克

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

先烧开一锅热水

步骤 2

等待水沸的过程，准备面糊 先把糯米粉，玉米定粉，糖粉倒入碗里

步骤 3

倒入玉米油

步骤 4

倒入清水，不同的的糯米粉吸水性有差别，可以预留5-10克水，根据实际情况适当增减，搅拌均匀，直到落下的面糊花纹很快消失即可

步骤 5

面糊调好，过筛到一个陶瓷碗里，放入沸腾的蒸锅里，大火蒸20分钟左右，蒸到透明就可以了 用筷子插一下面糊中间没有白色的就是熟了

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步骤 6

步骤 6

蒸好的面团用保鲜膜包起来，冰箱冷藏20分钟备用，表面有油不用管，冷却了自己会吸收 这段时间可以准备手粉，将糯米粉炒至微黄即可

步骤 7

取30克面团擀成圆形薄片，撒手粉防粘

步骤 8

全部擀好，中间撒手粉防粘

步骤 9

打奶油加入白砂糖打发好，装入裱花袋备用

步骤 10

取一个面片放碗里，先挤上一层淡奶油

步骤 11

放上奥利奥饼干碎或水果

步骤 12

再挤上淡奶油

步骤 13

按对角线依次提起，把多余的部分丢掉，撒上粉防粘

步骤 14

团成圆形

步骤 15

依次做好

步骤 16

送朋友，提上一盒也挺好

步骤 17

吃不完的要密封冷藏，吃的时候回温再吃，可以保存两天

菜谱创建时间：2018-10-11 22:34:33