香辣掌中宝【食材包操作说明】
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
「掌中宝」是鸡的膝软骨，因其脆脆的口感特别受食客欢迎，而一只鸡身上仅有两块掌中宝，又显得格外珍贵。我们将足量的这些脆骨裹上面衣，炸至酥脆，配送大量干辣椒、花椒以及麻椒，香气逼人。几分钟快速翻炒就能完成，色香味俱全媲美餐厅出品。看着辣，吃着香，辣度并不高，不太能吃辣的朋友也可以尝试哦。
食材包内含4件：
主料：炸鸡膝软骨
辅料：香芹段
调料：干辣椒&干花椒&干麻椒、熟白芝麻
需自备：油、盐
保存期限：0-4℃ 3天
厨具：煎锅/炒锅
口味：咸鲜香辣
辣度：1/5
烹饪时间：8分钟
食材包净重：320g，其中炸鸡脆骨180g
香辣掌中宝【食材包操作说明】的做法步骤
步骤 1
锅烧热后淋入少许油（需自备），放入炸鸡膝软骨，在锅中平铺开，小火煎2-3分钟，至表面微微焦脆。可根据实际情况自行增减时间，热透即可，煎好后盛出备用。
步骤 2
无需洗锅，放入干辣椒&干花椒&干麻椒，用小火慢慢煸炒出香味。Tips：当干辣椒颜色变深，呈“枣红色”时就炒好了，避免炒太久，干辣椒糊了的话会有苦味。
步骤 4
放入煎好的鸡膝软骨，撒入少许盐（需自备）调味，翻炒均匀。出锅前撒上白芝麻即可。
菜谱创建时间：2018-10-11 15:31:49