1、西兰花掰成小朵洗净。 2、锅烧热水，滴少许食用油，将西兰花放入，焯水。 3、捞出，凉爽处放凉。 4、炒锅，热油，最小火爆香蒜末，关火，倒入生抽、醋、盐、白胡椒粉、白糖拌匀，放凉。
放鸡精、香油，加西兰花，搅拌均匀。