厚切面包1片，中间开方形洞，如照片。
平底锅小火，锅底摸一层橄榄油，一丢丢就行了。面包外框放入平底锅内，中间打上鸡蛋，蛋黄用筷子稍稍拨散，这样容易煎熟。鸡蛋上用手指捻一小撮盐撒上去。
放上火腿片。
放上奶酪片。
盖上切下来的面包片的中间部分，正好盖住食材。
翻面，稍微煎一会儿，三明治底部就会平整了。然后装盘。然后稍稍放凉，开吃。也可以切开装盘装饰，对角切、纵切都可以。