水煎包

作者： 柠檬柠檬_

用料

• 包子皮：
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 3克
• 温水 150克
• 食用油 15克
• 馅料部分：
• 前腿肉 500克
• 姜末 适量
• 盐 3克
• 胡椒粉 1克
• 花椒粉 1克
• 生抽 40克
• 香油 20克
• 鸡蛋 1个
• 清水 50克
• 葱花 适量
• 淀粉水：
• 淀粉 10克
• 清水 200克

水煎包的做法步骤

步骤 1

包子皮的材料用温水搅拌成絮状，倒食用油拌匀

步骤 2

用手揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵

步骤 3

瘦肉剁碎，加入一个鸡蛋搅拌均匀

步骤 4

加入剩下的所有材料

步骤 5

搅拌上劲，备用

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步骤 6

步骤 6

面团发酵完成啦

步骤 7

案板上撒点干面粉，排气揉匀，搓长条，等分成16个剂子，包入馅料（这个配方的馅料量很富足，尽管多包点）

步骤 8

全部包好之后，盖上保鲜膜醒10-20分钟

步骤 9

小火起锅，抹适量食用油，排入包子

步骤 10

煎至底面金黄，倒入提前准备好的淀粉水没过包子的1/4，盖上锅盖大火煮6-8分钟，水快干的时候转小火至收干水份即可

步骤 11

出锅前撒上葱花和熟黑芝麻

步骤 12

直接倒扣出锅，很不错吧

菜谱创建时间：2018-10-10 14:07:52