内酯豆腐倒在盘子里。很容易碎，可以先松一松四边，但这不能实质性改善。我觉得倒下来是否完整，看运气。
小刀切格，好入味。也可以不切。
葱和香菜洗净切细，入盘。这里也可以加蒜蓉。
均匀地少少撒一些盐在豆腐上，少少倒一点点白酱油。
一个咸蛋黄用勺子压碎，放在豆腐上。
加一点香油。 最后可以用小勺把酱油香油加上豆腐渗出的水一起，舀起来豆腐上面淋一淋。