真·下饭菜-东北酱茄子

作者： 灰灰diamond

都说东北人是重口味～ 那是因为东北的人情味太浓了 小的时候妈妈就经常做这道菜 看似简单却饱含深情 看着我就这它吃两大碗米饭 是妈妈👩🏻的幸福感～

用料

• 茄子 2 个
• yes黄豆酱 1 勺
• 生抽 2 勺
• 香辣酱/蒜蓉辣酱肉 1勺
• 葱蒜，干辣椒少许

真·下饭菜-东北酱茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切小段。（妈妈以前都是整条整条茄子做，但我觉得不太入味，而且对盘子大小有要求🙃）

步骤 2

厨房纸巾吸干茄子表面水分，国内放少许花生油，将茄子煎软

步骤 3

调酱，拿小碗用生抽将各种酱混合化开，将鸡精，少许白糖一并放入碗中。 强推太阳岛香辣酱，我的炖菜秘诀，一般人我不告诉他～干调超市或者马爸爸那里可以买到，熟酱，蘸着吃也很喜欢～

步骤 4

蒜蓉葱末爆香

步骤 5

放入煎好的茄子和调好的酱 酱比较咸，不需要加盐咯

步骤 6

加水刚刚没过茄子 大火烧开转小火 最后大火收汁

步骤 7

加入香菜末出锅～

步骤 8

妥妥的两碗米饭🍚

真·下饭菜-东北酱茄子的小贴士

1，相信我，酱茄子的精髓第一在于酱第二在于蒜末～ 2，茄子吸油，煎好的茄子油量十足咯，再次起锅的时候放少许油即可。 3，every body 吃饭香香身体棒棒～

菜谱创建时间：2018-10-10 11:10:43