准备工作，有材料称重。橙子洗洗用盐把皮搓干净。
橙皮屑。香橙蛋糕的灵魂，让整个蛋糕充满橙子的香气，特别清新的感觉。 搓洗干净的橙皮用锉刀擦出皮屑，白色部分不要，以上是一个橙子的量
橙汁。我图省事，直接把橙子切两刀放榨汁机里打成糊，过滤掉果肉。
油，橙子放一起搅匀。
筛入低筋面粉，z字混匀
一次性倒入蛋黄，同样z字搅拌均匀
打发蛋白。50克糖分3次加入。我偷懒，直接这个状态一次倒入。打到湿性偏干性发泡。
打好的蛋白状态
3分之1的蛋白挖到蛋黄糊里，翻拌
翻拌均匀后倒入蛋白盆中翻拌均匀。
平均倒在2个6寸圆模中。再桌子上晃几圈就差不多平整啦。轻震几下，震出大气泡。
预热140度，45分钟。
出炉后倒扣，凉透后脱模。