老北京肉龙--Vitamix版

作者： Vitamix维他密斯

肉选择三分费七分瘦的，口感更好。酵母记得提前用温水活化，这样发酵的效果才更好哦！ 【食材】 中筋面粉500克；温水250克；酵母4克 姜片2片；蒜3瓣；小葱20克；大葱30克；料酒1勺；生抽1勺；盐适量；猪肉300克

用料

• 1.中筋面粉 500克
• 2.温水 250克
• 3.酵母 4克
• 4.姜片 2片
• 5.蒜 3瓣
• 6.小葱 20克
• 7.大葱 30克
• 8.料酒 1勺
• 9.生抽 1勺
• 10.盐 适量
• 11.猪肉 300克

老北京肉龙--Vitamix版的做法步骤

步骤 1

1.准备好所有需要用到的食材，温水提前混合酵母使其活化

步骤 2

2.葱姜蒜以及调味料一起混合猪肉放入vitamix搅拌杯中

步骤 3

开启机器将转速从1档逐渐加到4档，把猪肉搅打成肉糜，记得使用搅拌棒辅助

步骤 4

4.面粉混合酵母水揉成光滑面团，放在温暖处发酵到2倍大小

步骤 5

5.然后将搅打好的肉糜和面团均分两份面团擀开成长方形，如图抹上肉糜

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步骤 6

步骤 6

6.再卷紧，肉龙胚就做好啦

步骤 7

放入水开的蒸锅上，中大火蒸半小时即可出锅，切块趁热吃，相信你会爱上哒！

老北京肉龙--Vitamix版的小贴士

有了破壁机，把葱姜蒜和肉一起搅打，这样的肉馅会更香，简单美味新手也不用担心失败的的中式面点一起来试试吧。

菜谱创建时间：2018-10-09 15:43:00