黄焖鸡米饭

作者： 呀张叨叨

记得在刚上大学的时候第一次吃黄焖鸡米饭的时候很难吃，后来很久都没有再尝试过，大四的时候又在室友的带领下再一次尝试，突然觉得好好吃！

用料

• 鸡腿 1只
• 料酒 2勺
• 老抽 半勺
• 土豆 1个
• 蚝油 半勺
• 生抽 1勺
• 姜片 5片
• 盐 1勺
• 粉条 适量
• 豆腐皮 1张
• 干香菇 5朵
• 辣椒 4只
• 白糖 1勺

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

在超市买一个鸡腿，让店员帮忙切开。鸡腿块儿凉水下锅，焯水起脏沫后捞出，冲洗干净

步骤 2

锅里烧油放入白砂糖，翻炒至糖融化，加入焯水后洗干净的鸡腿块儿，煸炒至表皮出现微黄

步骤 3

加入泡好的香菇、切成块的土豆翻炒均匀，加入一勺生抽、一勺盐、半勺老抽、半勺蚝油

步骤 4

倒入泡香菇的水，水量与锅中的菜量齐平，加入姜片、辣椒

步骤 5

盖上盖子中火焖煮入味后，加入豆腐皮、泡好的粉条

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步骤 6

步骤 6

大火收汁，出锅

黄焖鸡米饭的小贴士

1、辣椒一定不要切开，是一整个放进汤里 2、用香菇水做汤底味道更香、更鲜，不喜欢香菇味道的可以不放 3、喜欢汤汁多的，可以在焖煮的时候多加点水 4、做肉菜一定要焯水，这样做出来的肉更干净卫生

菜谱创建时间：2018-10-08 21:23:22