萝卜炆牛腩

作者： OTmm厨房

用料

• 牛腩 600克
• 萝卜 2根
• 花椒 粒
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 香叶 4片
• 姜 几片
• 蒜 几瓣
• 生抽 1汤勺
• 冰糖 4小块
• 柱侯酱 2汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 料酒 1勺

萝卜炆牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块

步骤 2

清水泡半小时去血水

步骤 3

热水下牛腩焯水后捞起沥干水各用

步骤 4

备好各种香料，姜切片蒜瓣儿去皮

步骤 5

萝卜去皮切成小段再对半切开

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步骤 6

步骤 6

热油锅下冰糖中小火炒溶

步骤 7

下各种香料爆香

步骤 8

下牛腩翻炒

步骤 9

下生抽、蚝油

步骤 10

下料酒

步骤 11

下柱侯酱继续翻炒

步骤 12

翻炒至牛腩上色后，把炒锅内的所有材料倒入砂锅中

步骤 13

倒入清水，水量要末过牛腩，盖上锅盖大火煮开后转中小火炆煮

步骤 14

牛腩炆了近20分钟后加白萝卜继续炆煮

步骤 15

炆煮近50分钟左右，萝卜牛腩就炆好了，最后勾芡收汁，便可出锅。此时水量明显减少牛腩已入味萝卜用筷子一戳就能穿过。

菜谱创建时间：2018-10-08 21:05:36