备料（如图）。 西葫芦洗净后切片，面粉过筛，鸡蛋加盐打散。
夹起一片西葫芦，双面都沾点面粉~（注意了，面粉不要沾太多，沾多了的话可以在碗壁磕一下把西葫芦上的面粉弄少一点）
接着裹上鸡蛋液（一定要把两面都裹满哈）
（建议用平底锅）中火热油，用铲子把油均匀地在锅底刷一遍。
油热好后，把裹了面粉和蛋液的西葫芦放锅里煎，煎一小会儿就翻个面。直至把西葫芦的两面都有些许的微焦即可。（图中的已经翻了一次）
煎好，装盘。
1.因为这个只有在蛋液了加了点盐，在吃的时候大家如果觉得淡的话可以用个小碟小碗装点香油酱油做蘸料蘸煎好的西葫芦饼来吃。 2.西葫芦饼很容易熟的，所以煎的时候建议用中火（或者小火），这样的话容易控制，煎的程度不会太焦。 3.煎厚的西葫芦切片的时间要比薄的多一点点时间。