蟹黄汤包

作者： 范范爱揉面粉

用料

• 猪皮 克
• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 热水 150克
• 冷水 22克
• 螃蟹 3只
• 猪油 适量

蟹黄汤包的做法步骤

步骤 1

制作皮冻，把肉皮先煮10分钟，拿出刮去肥肉，毛等，继续煮至肉皮烂，把肉皮捞出，汤汁倒入碗中

步骤 2

剥蟹肉，3只螃蟹蒸熟，取蟹肉，锅中放猪油，将蟹肉炒至出油

步骤 3

和面，面粉中加盐，加热水，加蛋，加冷水，揉至光滑，醒发1小时，擀皮，可以吹成气球，就是恰到好处。

步骤 4

猪肉比蟹肉少一点，将猪肉加入盐，鸡精，鲜酱油，糖，加入姜汁，黄酒等，加入水打

步骤 5

将蟹肉放入，再放皮冻，搅拌

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步骤 6

步骤 6

擀皮，面粉10克一个，馅15克一个，包好

步骤 7

锅内开水煮沸，上锅蒸8分钟

步骤 8

开吃

菜谱创建时间：2018-10-07 22:40:01