牛肉洗净加盐 白酒 花椒腌制冷藏5分钟备用。
腌制好的牛肉热水中炖煮8分钟，捞出切片摆在碗底。
白萝卜去皮切块焯水处理，捞出摆放在牛肉上。加入事先准备好的牛肉汤，盖上锡纸上锅蒸45分钟。
将蒸好的萝卜牛肉倒扣在盘子中，倒入烧热的余下的牛肉汤。放上葱丝，淋入热青花椒油即可。