干锅排骨

作者： 我是小钟同学

用料

• 排骨 1kg
• 姜 三块
• 蒜 8-9瓣
• 盐 适量
• 洋葱 1个
• 土豆 两个
• 藕 两段
• 料酒 两汤匙
• 鸡精 三勺（调味勺）
• 味精 一勺
• 火锅料 半袋
• 植物油 多
• 胡椒粉
• 芝麻

干锅排骨的做法步骤

步骤 1

腌制排骨：排骨温水洗干净，多洗几次，直至水中没有血水，装入碗中，姜切片，葱切段，加入料酒、盐、胡椒粉腌制

步骤 2

准备材料：青花椒，红花椒一把，一把干辣椒切段，两块姜切片，剥七八瓣蒜，小米椒三个切小段

步骤 3

洋葱对开切圈，土豆，藕片削皮切片，稍微厚一点

步骤 4

锅内倒入植物油多一点，加入步骤二准备的材料，倒入锅中炒香

步骤 5

加入半袋火锅料，炒至完全融化

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步骤 6

步骤 6

加入洋葱和排骨（挑出腌制排骨的葱段和生姜）翻炒7-8分钟，等到排骨几乎熟透

步骤 7

加入土豆和藕片继续翻炒至土豆变色，加入三勺盐，三勺鸡精，一勺味精，翻炒均匀

步骤 8

盛出装盘放上葱段，撒上芝麻（假装有芝麻）

干锅排骨的小贴士

1.葱段不要先加入，炒了以后变色有点丑，我就是先加了炒出来黑黑的🌚🌚 2.火锅料用的重庆德庄火锅料 3.四川人吃得辣，辣椒放得多，虽然并没有很辣🙈🙈 4.油我用的菜籽油，还有就是藕片没有土豆片好次🙈🙈 5.由于家里没有芝麻了就没放，放上更香💫 原图没P，拍照技术不好，别喷我

菜谱创建时间：2018-10-06 19:30:28