将肉切丝，用一点盐，姜，生抽，淀粉拌匀，在加点油拌匀备用
切葱，姜，蒜粒，和一勺豆瓣酱，
调鱼香汁，糖，醋一勺，老抽半勺，生抽半勺，淀粉一勺，水二勺
开炒，1.先将肉丝炒变白出锅.2将葱，姜，蒜，豆瓣酱放锅里炒3将备菜倒入翻炒一会，倒入肉丝，继续翻炒。4倒入鱼菜汁翻炒几下出锅。