姜母鸭

作者： GETit

看到这篇菜谱的厨厨友你们好，我第一次写菜谱，可能不太会写，还请不要介意，我呢，一个大二的学生，超级喜欢做菜，中餐西餐都喜欢结合去捯饬，这道姜母鸭是我做暑期工在一家闽南菜餐厅里面看到的，然后自己在家尝试做了一下，隔壁小孩确实哭了，😂😂买的片鸭，经过烤箱烤制，很棒

用料

• 鸭=樱桃谷鸭700g 半只
• 老姜 250克
• 香油 100ml
• 枸杞 适量10粒
• 生抽 3勺60ml
• 盐 适量
• 白糖 30g
• 料酒 200ml

姜母鸭的做法步骤

步骤 1

用盐适量两面都按摩10分钟，料酒两大勺 姜片切片贴到鸭子上盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚上

步骤 2

包上锡纸为了不烤糊，姜片盖上去

步骤 3

放入烤箱啦，200℃差不多一个小时，半个小时后拿出把汁水和油倒出来，烤半个小时，然后你隔壁小孩就在哭，因为真的好香，也是第一次感受到闽南菜的魅力！

步骤 4

这就烤好了啊，我也哭了，真的太香了

步骤 5

然后动刀切块，想怎么切，拿鸭子撒气，动刀吧，要残忍一些哈哈哈😄

步骤 6

这就切好了啊

步骤 7

然后锅里倒入50ml香油，放入切好的姜片，倒入鸭块，翻炒一分钟，倒入100ml料酒，很香，倒入50ml的生抽上色，根据自己口味加盐，盖上盖子焖两分钟，就好了啊，被抢完了，太好吃了😜😜

姜母鸭的小贴士

小技巧就是啊，烤得时候要注意下，不要烤糊啦 很适合做的一道菜，补身益气

菜谱创建时间：2018-10-06 14:30:02