超下饭香菇肉酱

作者： Flora的小生活

香菇的鲜美很多人都非常喜欢，用香菇来熬制肉酱，拌饭或者拌面条都是很不错的选择，有了vitamix可以轻松把大量的香菇切成碎末，完全不用受累啦。记得添加炒香的白芝麻哦，会让风味更多一个诱人的层次。

用料

• 香菇 250克
• 肉末 250克
• 老抽 1勺
• 料酒 15毫升
• 生抽 2勺
• 大蒜 5瓣
• 大葱 30克
• 姜片 3片
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 炒香白芝麻 一大勺
• 黄豆酱 一勺

超下饭香菇肉酱的做法步骤

步骤 1

1. 准备好所有需要用到的食材，充分洗净备用，肉末混合料酒腌制15分钟

步骤 2

2. 香菇切块、大葱切段混合大蒜以及姜片一起放入vitamix搅拌杯中

步骤 3

3. 开启机器从1档逐渐加到3档，将食材搅打成碎末，必要时使用搅拌棒辅助

步骤 4

4. 锅中放略多的油，油热后放入肉末炒到泛白

步骤 5

5. 然后加入黄豆酱以及生抽老抽翻炒

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步骤 6

步骤 6

6. 再加入打好的香菇混合物炒出香味

步骤 7

7. 转中小火熬煮到浓稠的酱状态

步骤 8

8. 加盐、白芝麻等调味即可出锅

步骤 9

香气浓郁拌饭或者拌面条都超好吃的香菇肉酱就做好啦

超下饭香菇肉酱的小贴士

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，有提高机体免疫力、延缓衰老以及抗癌防癌的效果。做酱的时候油可以少多一些，这样炒出来的酱香气更加浓郁，黄豆酱是提鲜味的好帮手，不雅省略啦。

菜谱创建时间：2018-10-06 10:31:40