金平风藕片(日式藕片)

作者： 车大宝的美味食堂

日式藕做法，精致而付有禅意。

用料

• 藕 1小节
• 油 少许不粘锅即可
• 大葱 葱白与葱叶之间部位5cm
• 日式淡酱油(可用海天味极鲜玻璃瓶代替) 2小勺
• 味淋 2勺
• 樱花虾(可用虾皮代替) 适量
• 木鱼花 适量

金平风藕片(日式藕片)的做法步骤

步骤 1

藕去皮切成2mm藕片放入凉水中浸泡多一会儿，防止变色并同时去除粘液。

步骤 2

大葱取葱白和葱叶之间的半绿色部位5cm 长的量即可:斜切

步骤 3

藕片水中捞出沥干水分，中小火放入少许油进行翻炒，至半透明色。放入淡色酱油继续翻炒。

步骤 4

放入味淋调味翻炒

步骤 5

再放入樱花虾或虾皮进行翻炒几下。

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步骤 6

步骤 6

出锅装盘，木鱼花切碎点缀。

金平风藕片(日式藕片)的小贴士

酱油主要功能是调味，所以不要弄颜色深的酱油。 藕片切好一定要立即放入水中浸泡防止变色 中小火即可不可中式爆炒

菜谱创建时间：2018-10-06 10:12:52