鱼汤炖豆腐粉丝（破壁机版）

作者： May37

刚买了个破壁机， 对这功能比较好奇， 于是就有了这 鱼汤炖豆腐粉丝～ 为了丰富口感，特意在汤的最后一步，放了些未经破壁的豆腐和粉丝

用料

• 鲫鱼 半斤多一条
• 葱 少许
• 姜 适量
• 油 少许
• 黄酒 少许
• 绢豆腐 一盒
• 山芋粉丝 一小把

鱼汤炖豆腐粉丝（破壁机版）的做法步骤

步骤 1

不足一斤的鲫鱼去头去尾，洗净空干 与生姜一起放油锅里，中火慢煎，直至两面煎黄。

步骤 2

将煎好的鲫鱼放入破壁机中，同时放入半盒绢豆腐。 加入葱姜酒，水位加至1000ml 选定“浓郁鱼汤”模式

步骤 3

程序结束后，将浓汤用滤网过滤，倒入另一锅中。 加入提前泡发好的粉丝和刚才预留的半盒绢豆腐，小火煮开。 洒入盐和葱花调味即可

步骤 4

这破壁机做出来的鱼汤，其实是悬浊液。 大家看这调羹就能明白，即便是已经用滤网滤过一遍还是如此。 所以，吃在嘴里的感觉，大家可想而知～

菜谱创建时间：2018-10-05 20:47:47