农家一碗香

作者： 时光煮意

湖南小炒菜式，爆炒够香，够下饭。

用料

• 五花肉 150克
• 鸡蛋 2个
• 木耳 10~15克
• 笋丝 150~200克
• 大蒜苗 1条
• 小米椒或红辣椒 1~2个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 姜丝 适量

农家一碗香的做法步骤

步骤 1

木耳温水泡发一小时，洗净撕成小朵。

步骤 2

烧一锅开水，下木耳焯水3~5分钟

步骤 3

小笋冲洗干净，沥干水份(我买的是湖南烟笋)

步骤 4

姜蒜辣椒洗净，切好。五花肉去皮切薄片。

步骤 5

鸡蛋稍微打散一下

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步骤 6

步骤 6

锅里加入适量的油，烧热，加入鸡蛋香煎。

步骤 7

鸡蛋煎好，划成小块，装起备用。

步骤 8

五花肉下锅扁至出油

步骤 9

五花肉扁好后，如油不够，可再加入适量的油，下姜蒜爆香。

步骤 10

加入小笋爆炒1分钟，再加入适量的水，蚝油焖烧2~3分钟。

步骤 11

加入木耳一同翻炒

步骤 12

加入鸡蛋，辣椒，大蒜苗，生抽，少量的盐，翻炒2分钟左右。

步骤 13

翻炒均匀出锅。

步骤 14

很下饭，大大碗，不知不觉又吃撑咯。

菜谱创建时间：2018-10-05 15:09:32