准备好食材，黄瓜洗净用擦菜板擦成粗一点的丝装入盘中备用。
准备好粉丝放入盆中，加入温热的水盖上盖子泡开，在等待粉丝的时候我们来准备鸡蛋皮。
鸡蛋打入碗中搅拌均匀可以加一点水。（如果不经常摊蛋饼的话可以加一点淀粉帮助成型）
选用不粘锅，开中小火。
倒入一点油刷匀即可 不要太多。
放入一勺蛋液均匀摊开，开中小火等定型后翻面在加热1分钟左右即可出锅。
蛋皮摊好后放在案板上晾凉。
等蛋皮都摊好后摞在一起备用。
准备切蛋皮，先对折一下。
在对折一下，这样比较方便掌握好切一些。
均匀的切成细丝放入盘中备用。
粉丝洗净泡好了然后沥干水分用水冲洗一下，用厨房剪给剪短一些。（用凉水冲洗一下防止坨掉）
分别把黄瓜，粉丝，鸡蛋皮放到一个盆里。
我们现在来放调料放入一些醋，一点蚝油，一点生抽，一点点糖，盐，香油适量，再放一点鸡精提味。
现在到了我们粗鲁的时候了那就是洗干净手开始搅拌，这个是搅拌好的图片。（大家也可以用筷子 我觉得用手比较好拌）
找一个自己喜欢的盘子装入盘中即可享用，夏天是一个很清爽的凉拌菜。
1.这个菜最好等吃的时候在拌，黄瓜容易出汤。 2.这个菜还是洗干净用手拌比较方便。 3.调料大家就根据自己口味调整放多放少，中式的还是很随意的不用特别计较多少。 4.香油是不能缺少的很重要的哦。