白灼虾

作者： 叶落无痕_7g6o

一只不需要蘸料的虾。 一只自带香味的虾。 一只有味道的虾。

用料

• 新鲜虾（新鲜虾更好吃） 250g
• 盐 适量
• 新鲜黄柠檬（去腥效果很好） 一个「取一片2cm厚含果肉的」
• 白胡椒粉 适量
• 姜 5片
• 喜欢吃清淡一点，可以不需要蘸酱，如果觉的太清淡，可以自己调制蘸料

白灼虾的做法步骤

步骤 1

先把虾去虾线，沙包，洗净，用过滤水的工具装一两分钟，过滤水分，放一边，把新鲜黄柠檬用盐搓洗干净，切一片两厘米厚度含果肉放一边备用， 剩下的柠檬可以做「蜂蜜柠檬水，一个人量」切两三片一厘米厚度柠檬片，500毫升水［冰水，热水都可以］，适量蜂蜜。再剩下的放冰箱当清新剂，或着有其他要去腥的食材也可以挤点柠檬汁，或放点柠檬皮，柠檬去腥效果很好

步骤 2

拿一个大一点的容器把晾干的虾放进容器里，放适量的盐， 适量是指食材需要的盐 这里是指食材成品需要的盐 放白胡椒粉，是比盐少的三分之一的量 2cm柠檬片用手挤干净汁，柠檬片先放一边，搅拌均匀，装入盘子里，把柠檬片放上面，腌制十五分钟，中间时间翻一次，柠檬片留着，

步骤 3

烧适量水，切姜，水开倒虾、柠檬片和姜，煮两三分钟，捞起 可以冰水里过一下，「口感更好」快速捞起，甩掉水份，挑去姜片，柠檬片，装盘

步骤 4

先吃一只试试，感觉口味淡的再弄蘸料，个人觉得不用蘸料都很好吃(｢･ω･)｢嘿

白灼虾的小贴士

买菜的时候虾要最后买，买回去后要尽快处理，没那快做，放好佐料搅拌均匀放冰箱，以时间长短，放冷冻，或冷藏，

菜谱创建时间：2018-10-04 22:57:49