海马加姜片浸泡1小时去腥；
红枣和田七浸泡1小时；
枸杞清洗干净；
鸡肉飞水，大概用了这锅的3-4块鸡肉，其他是用来做三杯鸡的；
食材放入大碗（枸杞除外），加300毫升冷水；
碗上倒扣一个盘子，避免过多的蒸馏水进入汤中；
锅中加水，大火煮开，转小火炖2小时；
起锅前10分钟加入枸杞；
起锅前5分钟加入适量盐；
枸杞一般不浸泡，冲洗干净，并且起锅前5-10分钟放下去煮，不会煮得太烂。