蘑菇酱

作者： Qiber日食记

源于某人除了金针菇其他菌类都不爱吃 闻到蘑菇都要吐 可是我觉得菌类好有营养 有一天在外面吃饭发现蘑菇酱她特别爱吃 说是没有了蘑菇重重的味儿 我回家就是各种研究蘑菇 所以就有了这个食谱啦！

用料

• 豆瓣酱 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 香菇 适量
• 杏鲍菇 适量
• 玉米油 适量
• 五香粉 适量
• 生抽 适量
• 葱姜蒜 适量
• 花椒油 少量

蘑菇酱的做法步骤

步骤 1

准备食材 葱姜蒜切末备用

步骤 2

杏鲍菇洗净备用

步骤 3

香菇洗净备用

步骤 4

两种蘑菇切丁 （喜欢吃有肉肉的感觉就不用切的太碎 ）然后焯水控干备用

步骤 5

起锅烧油 😄 （比炒菜多一倍）油热加入葱姜蒜炒香 下蘑菇翻炒 炒 炒 炒几分钟感觉很香啦就可以加入生抽 盐 老抽 五香粉翻炒均匀 加入 豆瓣酱继续炒啦（这时候要小火不然要糊锅😂 ）炒一会 加豆瓣酱时候也可以少量加点番茄酱或番茄沙司提味儿 不加也可以 不用炒太久因为蘑菇都是熟的 加少量水 盖锅盖继续小火焖煮几分钟 （中间多尝几次咸淡 略咸就ok ）最后加的也是最重要的就是花椒油 鸡精 翻炒均匀 关火出锅 哇！好香啊！

展开全部

步骤 6

步骤 6

放凉装瓶 装保鲜盒都行 密封呦

步骤 7

偷吃一口 拍个照😄

菜谱创建时间：2018-10-04 13:56:36