无油无奶仅3食材的小蛋糕

作者： 开心果快快乐乐

家里买着低筋面粉，想趁着十一有空做一下～就跟着教程做，几步也能做好啦～口感：蛋味十足➕小甜

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 60克
• 低筋面粉 200克

无油无奶仅3食材的小蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋的蛋白和蛋黄分离其实很简单，就敲开蛋，慢慢的分，让蛋白流掉，剩下就是蛋黄啦～在蛋黄里放20克糖，然后搅拌下就融合啦～

步骤 2

在蛋白里放40克糖

步骤 3

由于我没有打蛋器，就在那用筷子拼命的超一个方向打蛋白，一定要打到蛋白能拉出尖尖角～这步如果有打蛋器就很快啦，没的小伙伴就做好心里准备，要打个30分钟呢～毕竟手工和电动功率是不同哒

步骤 4

按课程步骤，把打好的蛋白放入蛋黄中搅拌，方法是炒菜法，不能打圈，要翻拌

步骤 5

过滤下低筋面粉200克，不能有渣在里面。再把低筋面粉倒入搅拌好的蛋白和蛋黄混合体里。同上的手法搅拌均匀哦～

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步骤 6

步骤 6

把做好的糊状直接倒入模具中，或者直接放张烘培纸，把糊放纸上。

步骤 7

预热烤箱到200度，把烤盘放入，接着开个10分钟就可以啦～

步骤 8

由于没放油，所以烤出放作品会和烤盘贴牢，就用小刀沿着边界切下，再用手抠出来。

菜谱创建时间：2018-10-04 12:24:09