百香果剖开取果汁，籽可以不去掉。按果汁重量的40%-50%添加糖，小火熬成果酱，装瓶备用。
牛奶倒入锅中加热至约80度备用。这一步我还加了炼乳，如果喜欢吃甜一点的可以放适量糖，自己稍微尝一下就好。
吉利丁粉加少量水（不超过20毫升）融化成液体，加入加热过的牛奶中。如果是吉利丁片就提前用凉水泡软，捞出挤干水分后加入牛奶。
混合均匀后倒入模具中，可以放入布丁杯中。冷却后放入冰箱冷藏3小时以上。
吃的时候加上百香果酱装饰即可。