西柚蜂蜜柚子茶

作者： 是镂空吖

自己做的比外面买来的不知道好吃多少！ 这两年突然爱上西柚，做一大罐西柚的蜂蜜柚子茶，在冬天也能解了我想吃西柚的馋😋

用料

• 西柚 3到4个
• 冰片糖 3大片
• 蜂蜜 爱加多少加多少
• 干净的用具 小砂锅➕刀➕水果砧板

西柚蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

洗干净3个西柚，找个没切过荤菜的水果砧板和刀。没有干净的去买个新的吧，以后切水果用。把西柚皮集体剥下来，最好是整齐些，等会好切

步骤 2

把果皮内层的白色部分削去，直到图片上那样看得到小橘点就行 Ps.白色部分很苦的，不弄干净……一锅都不好吃了

步骤 3

集体照

步骤 4

码齐了切，越细越好

步骤 5

放在砂锅里加两大勺盐捏2分钟， 然后（加水➕捏➕倒掉水）✖️10次， 尝一条，基本应该没有啥盐味了，有一丝丝盐味没事的。放一边

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步骤 6

步骤 6

另寻个碗剥果肉 注意⚠️不可以有一点籽和皮的存留！ 基本是三个西柚的皮配一个西柚的果肉，刚好

步骤 7

果肉放进砂锅和切好的皮在一起！ 筷子拌一下，加半碗水，开火烧 ⚠️一定要站边上，觉得滚了立刻小火，然后始终需要站边上看着，有一点焦的话，你就可以重新切柚子去了。 站一边随时打开用筷子捣一捣是不会焦的！ 你要是为了不想看着加多了水，那更惨，后期站锅边一直煮到收汁为止…… 别的菜谱有说扔进电饭煲就好，我不敢……剥半天呢……我还是看着吧……

步骤 8

大概小火3分钟后是这个样子

步骤 9

这时候加冰片糖，可以是砂糖冰糖 不要舍不得放，你要知道之后每次一杯只泡一勺而已！ 西柚是夏秋季的好次，可是最需要蜂蜜柚子茶的季节是冬季，至少得让它有那个能力活到冬天吧

步骤 10

大概这么大的冰片糖，我会放三块，煮出来的糖浆就和蜂蜜一样厚，保质期无限长…… 然后可以开盖烧，小火，一直不停的捣，不需要快或者有力，只需要一直不断……

步骤 11

煮成琥珀色～看着没啥汤水了～就好啦 注意⚠️它是不会直接变糖浆那么厚的，放凉才会变，煮过一次就有把握了～

步骤 12

冷却后装罐，上面封一层蜂蜜，不要搅动，放冰箱～ 吃到半罐的时候或者罐子里果皮被捣的四仰八叉的时候，可以再封一层蜂蜜，蜂蜜在上面封着十分保鲜，大家都知道，糖是不会坏的～

步骤 13

泡粗来红红的，特别好看🍯 热水泡或者加冰块冷泡都可以 秋冬季喉咙有一点不舒服了，泡一大勺，把柚子皮多嚼一嚼，立刻就好，比枇杷膏给力多了🙋🏻‍♀️

菜谱创建时间：2018-10-03 13:24:06