食材洗净，分别切成1厘米左右的丁，培根也切成1厘米见方。我的培根从冷冻室刚刚拿出来，所以都粘在一起了。
煤气开小火，锅里放黄油，等黄油化了，放培根、土豆及胡萝卜，稍微炒一下，先后放洋葱、彩椒。
在锅里炒半分钟左右，盛出来到盘子里，压实。
最上面撒上芝士碎，我用的是马苏里拉芝士，我放了大概多半包，还是放少了，多一点好吃。
烤箱180℃预热，烤15-20分钟，烤的芝士化了就可以了。我烤的时间长了一点，上面的芝士有点干了，而且芝士放少了。
还凉拌了一个包心菜，好了，开动吧！
1.米饭可以用前一天剩的，可以稍微硬一点，因为洋葱彩椒会出水，米饭太软了烤出来就会更软。 2.喜欢芝士的可以多放一些，还有，烤的时间一定不能太长，否则上面芝士就不好吃了。 3.没有黄油的可以用植物油代替，但个人觉得放黄油更香一点。 4.因为本人喜欢土豆，所以放了半个，不喜欢的可以不放。