三文鱼黎麦烤饭团

作者： scorpioVSvirgo

三文鱼，我喜欢生的，娃喜欢煎的，本来想做鱼松饭，后来改快手的啦～ 误打误撞效果非常好～ 几个交代： 1⃣️家里没有寿司醋的，可以用苹果醋代替，我就是这么做的。反正不放也可以～ 2⃣️大米和黎麦的比例是2:1；方子里说的杯指的是我家压力锅的两杯，锅不一样，自己可以用比例换算； 3⃣️三文鱼的量，这个可以根据自己的喜好，喜欢的就多放，但我觉得三文鱼的比例不要超过30%； 4⃣️盐和黑胡椒看个人口味适量放就可以啦，就是淡一些也没关系，可以蘸芥末和酱油一起吃～ 全文没有图片～忘拍照啦～

用料

• 三文鱼 100g
• 大米 1杯
• 黎麦 半杯
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 寿司醋 15ml

三文鱼黎麦烤饭团的做法步骤

步骤 1

做米饭，将洗好大米和黎麦，放进压力锅中（电饭锅也可以）开启米饭模式；可以去准备其他材料啦～

步骤 2

煎三文鱼，将处理好的三文鱼，在不粘锅里煎熟，加不加油都可以，三文鱼本身会出很多的油脂，煎熟后撑出备用，喜欢吃焦香的可以煎得久一点；

步骤 3

米饭煮好后，盛出装在一个大一些的碗里，便于拌匀；盛饭出来稍凉一点就可以开始制作；

步骤 4

加入少许的寿司醋，喜欢的就多加～拌匀； 煎熟的三文鱼，撒入黑胡椒、海盐捣碎，加入到拌好的米饭里～ 不需要额外添加油脂，三文鱼煎熟后就会有油脂～ 这一步也可以加入海苔碎～拌入也会和好吃～

步骤 5

将混合好的饭团，放入模具中定型，🍙 到这里其实就可以吃啦，我喜欢饭团焦一点的～

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热180度，进烤箱烤8-10分，这个要看自家烤箱的状态，看到饭团底部开始有油滋滋的爆裂的效果就可以啦～

步骤 7

烤好的饭团两面口感扎实～鲜香扑鼻～ 没有烤箱的，就煎锅双面煎一下～锅巴的感觉，但不是硬硬糊糊的～

菜谱创建时间：2018-10-02 16:34:28