烧锅水，番茄头上切十字，水开后放入锅内烫到裂口，取出凉一会儿去掉皮，不介意有碎皮裹在面里的这步可以省略
接下来打两颗鸡蛋搅和搅和，多倒些油，炒的嫩嫩的~留在一边备用
把刚去了皮的番茄切吧切吧，切小块些，这样容易煮烂，再拍瓣蒜，剁吧剁吧~
切肉片，接着洗青菜，如果是放生菜，洗净后切丝
还是那锅烫番茄的水，多加盐多加盐多加盐，尝的出咸味的程度，水开放入面条，搅散，细面条的话等水再次要开的时候就可以捞出来过两遍凉水，留点水放在一边
炒番茄，不用太多油，先爆香大蒜，再加入番茄炒出汁水，加水，我加的煮面的面汤，然后水开后先调味，两滴蚝油，一些生抽，按自己口味尝尝咸淡，然后放入肉片，煮个一分钟再放入鸡毛菜，榨菜丝，还有炒好的鸡蛋，最后再放入面条撒上葱花一起煮个一分钟，就赶紧盛出来吃吧~鲜美到不行，男票说你这一碗至少二十，我说也太看不起我了，至少二十一好吧~
肉我选的梅条肉，汆烫后依旧很嫩，而且肉汤特别鲜美，不像里脊肉汆出来很柴很干 这个面不用加鸡精了，有肉汆汤本身就很鲜了，还加了蚝油生抽都会起鲜，鸡精就省了吧，吃多了也不好 以上