4枚伊势鸡蛋（我用的是这个牌子，其他品牌也可以）全蛋，80g绵白糖，一起倒入一个无油无水的盆中。最好深一些，因为电动打蛋器打发的时候可能会四处飞溅；
开全速或者6档速度开始打发鸡蛋与白糖混合物，打发速度可以由低档慢慢升至最高，打发到打蛋器提起来的时候不容易滴落即可，也有厨友说打到可以轻松画8字即可。
面粉可以分3-4次。慢慢撒入打发好的蛋液中，注意是轻轻从右往左或者从左往右一下一下的拌匀至没有干粉，ps:这里的搅拌不是不停地搅拌，否则会增加面粉的韧性，做出的蛋糕就不松软了；
拌匀好的蛋糕液，准备一个无油无水的勺子，把他们均匀的盛入烤箱专用耐高温纸杯中，装好后挨个拿起来原地震一震，震掉里边的空气气泡，然后放入烤盘中待烤；
烤箱预热，160度预热5分钟。 预热完毕后把准备的蛋糕液放入烤箱中层，上下火160度，烤制20-25分钟。在这里说一下，我用的是海氏A30烤箱，大家可以根据自己烤箱的小火爆脾气而控制温度和时间😂😂
烤到还剩下10分钟的时候，每个蛋糕都好像吃饱了一样，鼓着个小肚子
叮咚！时间到！成品出炉啦。哇塞简直不要太好吃呀！！！亲爱的你，看到这里是不是也有去制作的冲动啦！