贵妃饼—假装版

作者： 甜酒醒了

喜欢吃天津那个枣泥馅的贵妃饼，但是tb买要等好久才发货，所以自己琢磨做点低配版吃吃～ 味道当然没有买的好吃，手边食材有限，加上本人好懒，所以怎么简单怎么来，依旧无糖少油，但我个人还是比较喜欢～～

用料

• 饼皮：
• 高筋面粉 100g
• 低筋面粉 130g
• 玉米淀粉 20g
• 黄油 80g
• 淡奶油 120g
• 枣泥核桃馅：
• 红枣 500g
• 核桃 随意

贵妃饼—假装版的做法步骤

步骤 1

馅：红枣洗干净，用剪刀剪开去核，将红枣肉蒸20分钟后，取出用勺子压碎成泥。 因为我懒，没有去红枣皮，也没用搅拌机搅碎，但是红枣蒸过之后，非常好碾碎哈，里面水分也不多。 喜欢细腻口感的可以碾碎后过筛，顺便还能去皮。推荐过筛去皮哦～～～我不介意粗糙口感，所以全部偷懒省略～～～ 核桃肉烤几分钟，掰碎混入红枣泥。

步骤 2

饼皮：很简单啦，黄油切小粒和所有粉类用手搓均匀，再加淡奶油揉成团。盖湿布静置20分钟。

步骤 3

枣泥馅混好分成30份揉成团团，我的大概是13g一团。皮分好是15g一团，接下来皮包馅就可以啦～～微微压扁就能放烤盘准备烤制了～～

步骤 4

烤箱预热，175度烤大概20分钟就好啦，（具体以烤箱实际温度为主），如果有红色素，可以在烤之前在饼上面点贵妃红点点，我没有，所以看出来是白的😂

菜谱创建时间：2018-10-01 15:44:30