馒头

作者： 闲逛滴猫

这个不算菜谱的“菜谱”是为了给自己记录一下，我不怎么会做馒头，昨天蒸了感觉这样很适合我，所以写下来方便一会查阅。

用料

• 面粉 750克
• 酵母 5克
• 水 适量
• 糖 25克

馒头的做法步骤

步骤 1

把面粉，酵母，白糖都倒进盆里，温水和面，和到没用干粉，水量没有秤，揉光滑一些，整形，发酵。

步骤 2

把发酵好的面团去除，在面板上都撒点干粉，然后开始揉，边揉边加干粉，干粉都吸收了，在继续加，一直揉到一个很光滑很软的面团，（刚加上干粉不好柔，多揉一会，面团会开始变软）然后分成小剂子，继续加干粉揉，面团会越揉越软，揉到表面光滑细腻了开始整形。

步骤 3

分好的剂子，加干粉开始揉，刚开始是这样的，继续揉。

步骤 4

一直揉到面粉都揉进去，表面很光滑，面团也变得柔软了 就可以整形了（这一步要有耐心，大概揉100下左右吧）

步骤 5

正好型

步骤 6

整好型好可爱😊

步骤 7

我一般都是放蒸笼来醒发的，醒发到体积变大就可以蒸了，大火25分钟。放蒸笼醒发的时候，锅里加温水，不要太热，会把面烫死的。30多℃就行

馒头的小贴士

这个菜谱不是一次写完的，所以有点凌乱，我不会修改，也不会写菜谱，发这个菜谱是为了自己以后不要忘了😓见谅

菜谱创建时间：2018-10-01 15:07:15