超浓番茄金针菇肥牛

作者： 一只姜泳叽

下饭菜除了“辣”还有别的！ follow me！ 学会这道菜，保证你胃口大开～

用料

• 肥牛 1盒
• 金针菇 1-2把
• 番茄 6个
• 葱 1根
• 蒜 2瓣
• 姜 2-3片
• 蕃茄酱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香菜 少许
• 尖椒 少许（不吃辣的宝宝们可忽略）

超浓番茄金针菇肥牛的做法步骤

步骤 1

准备食材： 把西红柿洗净去皮并切块， 将金针菇洗净并撕成小块 准备葱段姜片蒜，

步骤 2

将肥牛片加入温水中，中火煮大概3-5分钟 去沫。这部不可省略，因为这将影响番茄汤汁清不清爽。

步骤 3

下牛肉片的时候最好展开，如上图！

步骤 4

在煮肥牛片的同时：热锅放冷油。等有一点冒烟的时候爆葱姜蒜（大约5-7秒就OK）。

步骤 5

放入准备好的西红柿，一直炒，炒到西红柿出汁并出红油。

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步骤 6

步骤 6

出汁以后加入1汤勺生抽，3-4汤勺番茄酱， 15g盐，然后翻炒。

步骤 7

加2-3碗水。

步骤 8

喜欢吃辣的朋友们可以加入切好的尖椒～ 数量根据自己能吃辣的程度决定，不吃辣的宝宝们可以省略这一步。

步骤 9

等加入的水沸腾后，加入准备好的金针菇（与尖椒）。

步骤 10

等金针菇有点软的时候加入去好沫的肥牛片～ 然后盖上锅盖 小火焖煮10-15分钟。 （下一步骤是重要提示！看完步骤11再做步骤10）

步骤 11

敲黑板！！ 如果在给肥牛去沫的时候牛肉片处于冷冻状态很难展开的话，那么在把肥牛片下入番茄锅的时候一定要记得展开！！！ 这步很重要！因为展开的牛肉更好入味！！

步骤 12

然后～ 超级无敌浓郁美味的番茄肥牛金针菇就完成啦！！撒上葱花香菜，超级完美！ 信我，用这个汁拌饭，你绝对停不下来～

超浓番茄金针菇肥牛的小贴士

1. 🍅番茄一定要买又大又红的！！不然根本没味… 2. 不要嫌6-7个番茄“多”！🍅量一定要够！这是熬出“浓郁”番茄汁的秘诀！！ 3. 出锅前如果还是觉得番茄味不够浓，可以再多加一点番茄酱。 4. 不要怕肥牛片煮久会变老，肥牛片煮多久口感都差不多，所以去沫步骤不可少！ 5. 喜欢的话就多吃点～ 爱你们💗

菜谱创建时间：2018-10-01 09:12:50