简单 周黑鸭 卤鸭 卤味

作者： -Ste11a

终于有机会尝试一下室友喜欢的周黑鸭 看别人的菜谱 很多料家里都没有，只能自由发挥 本人是非常不爱吃这些卤味的，结果试吃的时候发现软烂不油腻，咸淡正好，竟然吃出了养生的味道😂 所以记录一下感觉 免得下次忘记啦

用料

• 鸭翅(包含腿 大华一份挺大的五只
• 生抽 60ml
• 味极鲜 1勺
• 桂皮 一大片
• 香叶 7片
• 枸杞 10颗
• 生姜 小半个
• 辣椒 20个
• 冰糖 小半罐
• 料酒 160ml
• 水 补全

简单 周黑鸭 卤鸭 卤味的做法步骤

步骤 1

把鸡翅洗干净，可以切一下，整翅就刚好分成三段。 冷水下锅，水开关火，洗掉浮末

步骤 2

特别说明： 材料都来自99 Ranch Market 压力锅是Instant Pot 家里厨房秤坏了，只能抓瞎 冰糖的罐子是宜家的如图 辣椒是图中这个牌子的

步骤 3

所有调料丢进instant pot 鸭翅也丢进去。液体不够就加凉水 选择Meat 20分钟。完事 Possible improvements: 1. 这样的已经非常十分巨软烂了，可以考虑缩短时间。 2. 咸淡适中，但是仍然没有辣味，可能大华的这款辣椒不辣。也没有麻味，因为家里没有花椒麻椒藤椒之类的 3. 好多人都说不要加水，但我感觉加了也挺好吃的，下次有啤酒可以试试代替水

菜谱创建时间：2018-10-01 05:14:12